MegaG investe em tecnologia para o seu restaurante ganhar em eficiência

Quando um restaurante recebe um pedido, dificilmente imagina toda a operação que acontece entre a compra e a chegada dos produtos. Na MegaG Alimentos, parte importante desse processo passou a ser conduzida por voz. 

Desde março de 2025, a empresa utiliza a tecnologia de Voice Picking (separação por voz) em sua operação de VGP. O sistema orienta os colaboradores durante a preparação dos pedidos, indicando produtos, quantidades e etapas da separação. 

Atualmente, cerca de 250 colaboradores, distribuídos em três turnos, utilizam a tecnologia. Em média, são separados 3.500 pedidos por dia, volume que pode chegar a 5 mil pedidos nos períodos de maior movimento. 

Antes da implantação, o processo era realizado integralmente por meio de formulários internos impressos. Com o novo sistema, além de eliminar o papel, a MegaG passou a ter maior controle sobre a operação, conseguindo identificar quem realizou cada separação, quando ela foi concluída e se todos os itens foram corretamente processados. 

Segundo a empresa, a mudança trouxe aumento de produtividade, maior precisão e redução significativa nos erros e retrabalhos. 

O sistema também auxilia no ressuprimento. Caso um produto esteja em falta durante a separação, a prioridade de reposição pode ser alterada pelo próprio comando de voz, tornando a operação mais ágil. 

A tecnologia funciona integrada às janelas de horários de todo o circuito logístico, envolvendo estoque, docas, veículos e expedição, e é utilizada nas três grandes categorias comercializadas pela MegaG: secos, resfriados e congelados. 

Para Ery Alves Junior, Gerente Nacional de Logística da MegaG, o investimento representa um avanço importante na modernização da operação. 

Segundo Ery, além dos ganhos de produtividade e da redução de erros, a tecnologia permite que os operadores mantenham as mãos e os olhos mais livres durante o trabalho, contribuindo também para a segurança e a ergonomia da operação.  

Para o restaurante, toda essa estrutura acontece longe dos olhos do cliente, mas impacta diretamente um ponto essencial da operação: receber os produtos corretos, nas quantidades certas e dentro do fluxo necessário para manter a cozinha funcionando. 

Antes de chegar ao restaurante, cada pedido passa por uma engrenagem que reúne pessoas, processos e tecnologia. Na MegaG, cada vez mais, essa operação também é guiada pela voz.